Il Ristorante

Le proposte di Luisa e Bruno nascono dalla tradizione della cucina ogliastrina, dove con prodotti unici e genuini si creano squisiti piatti tipici. Tutti i prodotti utilizzati in cucina sono naturali e di produzione locale, dalle carni di maiale e pecora alle verdure, alla pasta, ai formaggi e ai dolci.

Il microclima presente nei monti circostanti permette la stagionatura ottimale ed esalta il sapore e i profumi del famoso prosciutto di Villagrande e di tutti gli altri insaccati derivati dalla lavorazione del maiale Sardo allevato nelle campagne d'Ogliastra, rendendoli unici.


Altro fiore all’occhiello della cucina tipica d'Ogliastra sono i Culurgiones, dei piccoli ravioli fatti a mano a forma di chicco di grano confezionati da mani sapienti che al loro interno contengono un impasto di patate e vari tipi di formaggi locali.


Per i palati più esigenti proponiamo il nostro porchetto cucinato arrosto o altri tipi di carni sempre locali.


Per finire in bellezza potrete gustare le nostre Sebadas o i Raviolini di ricotta dolci, il tutto innafiato da un ottimo bicchiere di Cannonau.